【自家焙煎】津別珈琲
美味しいデカフェ「ナイトモカ」/R5/豆100g
¥1,398
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・400gまで500円 (ゆうパケット)
・500g〜900gは900円 (ゆうパック60サイズ)
・1kg〜2.6kgは1,200円 (ゆうパック80サイズ)
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＊＊＊【商品説明】＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
■美味しいデカフェ「ナイトモカ」
デカフェは美味しくない〜は昔の話。美味しい生豆を適正なデカフェ処理をすれば特徴的なフレーバーを醸し出す美味しいシングルオリジンだ。
「ナイトモカ」の名称は夜でもカフェインを気にせず飲めるモカという事で名付けました。カフェイン苦手な方も安心して美味しいコーヒーを楽しんで下さい。
■生豆はエチオピア・シダモ
エチオピアはコーヒー発祥の地といわれ、千年以上に渡るコーヒーの歴史、文化がある特別な国です。
シダモ地区はエチオピアの代表的な産地の一つ。豊かな土壌と寒暖差の大きい自然環境の恩恵を受けてエキゾチックで個性的な風味のコーヒーチェリーが生まれ、自然栽培に近い小規模生産も相まって独特のテロワールがある。
この豆は現地でチェリーの実部分を剥ぎ取り水で洗浄したウォッシュド処理したのもを天日乾燥しています。そうすることでスッキリした明瞭なフレーバーのコーヒーになります。
明るく柑橘系のニュアンスを有したコーヒーは多くの愛好家を虜にしています。
■安心で安全なデカフェ処理
デカフェ(カフェインレス)処理はメキシコDescamex社が行うマウンテンウォーターデカフェ製法。化学溶剤等は一切使用せず、安全にカフェイン除去を行うシステムです。
これにより、生豆の風味を損なわず美味しいデカフェを実現しています。
■美味しいデカフェの焙煎
焙煎は、エチオピアコーヒーの特徴であるフルーティーさとマイルドな苦味を引き出すようにシティローストより若干軽めに焼いています。
柑橘系のフレーバー、黒糖のような風味。美味しいデカフェを是非お試しください。
香り■■■■■□
甘さ■■■■□□
苦味■■■□□□
酸味■■■□□□
【DATA】
原産国：エチオピア
エリア：シダモ地区
標 高：2000m前後
品 種：原生品種
農園名：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合
生産処理：ウォッシュド
生産者：地域の小規模生産農家
デカフェ処理：メキシコDescamex社
焙煎度：シティロースト(R5)
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